蘑菇雞肉派 0

原料

剔骨雞腿肉: 三隻, 胡蘿蔔: 兩根, 土豆: 一個, 蘑菇: 7-8個, 白洋蔥: 半個, 大蒜: 3瓣, 牛奶: , 奶油: , 白鬍椒: , 黑胡椒: , 白葡萄酒: , 果醬: , 玉米澱粉: , 鹽: , 黃油:

步驟

1買剔好的雞腿肉,切丁。放玉米澱粉,白鬍椒,兩小勺果醬,一大勺白葡萄酒拌勻腌制。

2土豆 胡蘿蔔 洋蔥 切丁。大蒜切片或是蒜沫備用

3平底鍋放大約40克黃油小火融化,放入切好的雞腿肉煎熟。雞腿肉盛出備用。 平底鍋繼續加入大約30克黃油小火融化,放入洋蔥蒜沫炒香,加入胡蘿蔔土豆翻炒,幾分鐘後再加入蘑菇繼續翻炒,吵到有香味就加入之前炒好的雞腿肉。期間加入一勺果醬,少許黑胡椒,鹽和一大勺白葡萄酒。注意不要炒的太過,覺得炒熟就差不多了。加入一小罐牛奶和一大杯奶油,小火慢慢燉煮。要用大勺輕輕的攪拌,防止粘鍋。

4嘗一下味道再進行調味。胡蘿蔔煮的比較軟就可以關火了。把煮好的菜酌量盛在小瓷碗里,蓋上酥皮。用叉子輕輕的繞著碗把酥皮壓緊,刷上蛋液。220度烤10-15分鐘。

小技巧

注意是派,不要做成酥皮湯了。菜多,湯少。

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