黃白雙色湯丸 0

簡介

過完元宵,新年也就真正過完了。趕在元宵的最後幾分鐘,請大家吃碗雙色湯丸,祝願天下有情人雙雙對對,甜甜蜜蜜,團團圓圓。 黃白雙色湯丸,白色-薑汁湯丸,醒胃;黃色-南瓜湯丸,色彩艷麗。湯丸陷是自己家做的紅豆沙不會太甜也不會太膩,比較符合健康的要求。

原料

紅豆,牛油,糖,糯米,薑糖水

步驟

1、紅豆預先泡上半天然後加等量的水放電壓鍋里壓30分鐘。 2、解壓後加適量的牛油、糖小火加熱,邊壓邊攪拌直至水干,攤涼後搓成丸子大小備用。 3、南瓜湯丸皮的做法:南瓜切成小塊大火蒸熟,取出壓成泥,拌入糯米粉和成軟硬適中的麵糰,再分成劑子,劑子壓平,包入豆沙陷做成湯丸。 4、做好的湯丸,放進燒開的水裡用中火煮。注意煮的時候要不時小心攪拌以防粘底,煮直湯丸浮起後,再煮一分鐘撈起加點薑糖水即可食用。

小技巧

糯米的東西比較難消化,加進薑汁可以起到醒胃促進消化的作用。

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