原料
麵粉: 450克， 鹽: 3克， 水: 240克， 豬肉餡兒: 400克， 韭菜: 200克， 蝦仁: 100克， 水: 100ml， 耗油: 60克， 胡椒粉: 適量， 十三香: 適量， 香油: 15克
步驟
1麵糰揉成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜或者濕布醒十五分鐘
2豬肉餡兒和蝦仁丁混合
3加入水，一個方向拌勻
4加入除香油之外的所有調味料，拌勻。
5韭菜切小丁
6拌去肉餡兒，拌勻後加入香油拌勻即可。
7麵糰拿出來，中間戳個洞，用手團均勻，切成四份
8團均勻後，切成大小合適的段
9壓扁，擀圓
10包入餡兒
11中間用手捏緊
12壓住
13向中間擠壓
14即可~ 我這個哈哈，拍照不方便
15自己做的餃子皮沒有外邊買的那麼硬，形狀沒有那麼好看
16也可以包成這種原始的月牙形~ 迎接冬至?
17煮三滾即可
18棒棒噠！ 冬至你好~
