扁豆燜面 0

原料

五花肉: 160g, 麵條: 250g, 扁豆: 520g, 香菇: 3大朵, 蔥: , 姜: , 蒜:

步驟

1準備好五花肉,切片,把面用食用油拌一下,這樣面就不會粘連到一起

2鍋中倒油,四五成熱時放蔥姜,把肉放入,放入料酒、醬油煸炒,再下入香菇丁煸炒至軟

3最後下入豆角,放入水,以沒過豆角為宜,煮3-5分鐘後,然後把汁倒出來,留點底湯

4把面放在上面,讓面和水不直接接觸,蓋蓋,小火燜10分鐘,每隔2分鐘沿鍋邊倒入1勺水

5在蒜末中放點鹽和香油,腌一下,這樣才會香氣撲鼻。將蒜末倒入鍋中,出鍋

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