紅燒排骨麵 0

原料

排骨: 適量, 麵條: 適量, 蔥: 2根, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 姜: 5片, 八角: 4個, 花椒: 適量, 冰糖: 克, 蒜: 適量, 辣椒角: 適量

步驟

1涼水上鍋,小火慢燉,洗凈浮沫

2溫水洗凈,瀝干水份

3熱鍋涼油直接放入冰糖

4燒至冰糖起沫變色

5倒入排骨翻炒同時加入大料

6上色均勻夠加入啤酒熱水開燉,同時加入十三香南德鹽,也可自行選擇調料,上色不好的話可加入適量紅燒醬油

7待肉燉爛後加入蔥段,出鍋之前放入食鹽再調味,可以保證湯鹹肉不咸適宜當麵條汁

8在碗底放糖味精老抽

9好啦,美美的麵條出鍋了,配上辣椒和大蒜,爽!

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