高升排骨 0

原料

排骨: 一斤, 黃酒: 一勺, 醬油: 兩勺, 醋: 三勺, 白糖: 四勺, 開水: 一碗, 蔥姜蒜以及香料: 適量

步驟

1排骨用鹽腌15分鐘

2排骨冷水下鍋,放入適量蔥姜以及料酒

3爆香香料

4撈出用冷水洗凈放一旁備用

5放入排骨炒制表面微微發黃

6一次放入黃酒醬油醋白糖比列1:2:3:4

7倒入一碗開水,蓋蓋悶煮十幾分鐘

8大火收汁

9裝盤

小技巧

1.如果嫌焯水麻煩可以略去,在炒之前多洗幾遍便可。 2.糖醋醬油的比列可以依據自己的口味任意調配 3.可以先將調料放入一個碗中,節約時間,炒的時候就不會那麼忙了 4.裝盤可以撒點蔥花芝麻什麼的看上去更有食慾

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