馬岡吹腸粉 0

原料

粘米粉: 150g, 豬肉: 50g, 韭黃: 50g, 干蝦仁: 50g, 生菜: 50g

步驟

1用涼水把粘米粉和成團。連續和20分鐘。再用涼水把粉開成米漿。粉:水=1:2.

2為了肉能均勻地分布在盤子上,也為了方便,我把肉和粉混和一起了。

3盤子先刷一層油

4倒入粉漿,薄薄地均勻鋪在銅盤上。

5大火加蓋蒸熟

6出鍋,裝盤,放點醬油。

小技巧

判斷粉是否蒸熟:如果看粉的表面有氣泡,就可以馬上出鍋了。

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