西葫蘆番茄炒飯 0

原料

西葫蘆半個: , 西紅柿半個,這個看大小,看個人喜好了: , 米飯半碗: , 蔥姜蒜,辣椒看個人:

步驟

1西葫蘆切片,西紅柿切小塊,蔥姜蒜切好備用

2加入油,放入蔥姜蒜,加熱,香味煸出來後一起加入西紅柿西葫蘆,攪拌,看火候情況加水,因為最後要放米飯,湯汁多一點的好。

3吵到6,7分熟放入米飯,關小火,不停的攪拌,看著米飯都沾了湯汁就好了,關火開吃,西葫蘆很好熟,不敢炒太久。

小技巧

西葫番茄看著很容易炒,但是我和我老公炒的味道還是不一樣,所以最後味道看個人手法咯。 炒的時候加水切不可一次加很多,要少量多加。 西葫蘆不敢多,我們試著炒過很多次,中個西葫蘆半個炒出來最入味。 個人覺得這道炒飯的魅力在於米飯吸收了湯汁,有了清香,菜間又有了飯的甘甜,還有點西紅柿的酸酸,味道相互包容,相互滲透,相互映襯,實在好吃。

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