鼓椒炒花甲 0

原料

花甲: 隨意, 辣椒: , 豆鼓: , 蒜: , 蔥: , 鹽: , 雞粉: , 糖: , 醬油:

步驟

11. 把花甲放在清水泡一兩個小時,放點鹽,就會讓花甲吐出沙子出來。

22. 涼水煮花甲,花甲一開口就馬上撈起。

33. 熱鍋,下油,把蒜蓉、小辣椒、剁碎的豆鼓炒出香味後放花甲炒,加入適量鹽、糖、雞粉、醬油調味,大火加入水澱粉收汁就可以了。

小技巧

  1. 豆鼓要先浸半小時洗乾淨,之後再剁碎。 2.喜歡廣式大排檔風味的朋友,建議不用蚝油,改用醬油味道會更好。

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