干咖喱飯 0

原料

肉餡: 120克, 圓蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半根, 彩椒: 各一個, 南瓜: 適量, 茄子: 一根, 咖喱粉: 適量, 雞精: 適量, 番茄醬: 適量, 鹽和胡椒粉: 適量, 料酒: 一點點, 醬油: 一點點, 蒜末、薑末和色拉油: , 水: 適量

步驟

1蔬菜洗凈切成小丁

2鍋內放入色拉油,加入蒜末和薑末

3放入蔬菜翻炒,加點適量的鹽和胡椒粉

4炒到蔬菜變了顏色,加入肉餡繼續翻炒,加入料酒、一點點的醬油、雞精和番茄醬,再加入咖喱粉,放咖喱粉時,要注意下你用的咖喱粉是否含鹽,如果有鹽的話,加鹽時量減一些。

5加入適量的水,小火繼續翻炒,蔬菜都軟了,最後湯汁收干,干咖喱完成。

小技巧

做這種干咖喱飯時,儘量不要放水分的蔬菜

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