草莓夏洛特(奶油可可草莓蛋糕) 0

原料

心形可可戚風: 一個(6寸), 淡奶油(鐵塔,裝飾用): 600g, 黑巧克力: 50g, 淡奶油(加入巧克力用): 30g, 新鮮草莓: 半斤左右, 糖粉: 48g, 手指餅乾: 適量

步驟

1事先準備,6寸心形可可戚風一個,烤完放涼然後切成3片一樣大小的蛋糕片。

2黑巧克力+淡奶油,隔水融化以後取出待用。

3草莓洗乾淨後,吸干水分。一半切片做夾心,一半做表面裝飾。

4淡奶油加糖粉打發到7分後,放冰箱待用。

5手指餅乾最好是自己烤,我偷懶了就拿了現成的。將一端尾部切平,便於在蛋糕周圍放置。

6先拿一片蛋糕片上先用融化的奶油巧克力刷一層,然後抹奶油,加入草莓片。抹平後蓋上第二片蛋糕片,操作相同。

72層奶油蛋糕做完以後,蓋上最後一層蛋糕片,奶油用抹刀抹平。隨後將手指餅乾整齊的圍在蛋糕四周。

8表面裝飾:草莓擺放好後,用中號8齒曲奇嘴,擠出花紋。可以加其他小裝飾哦~漂亮的呢

小技巧

1.為什麼一個6寸的蛋糕要用那麼多奶油? 因為抹面不平,不停的修補啊(我這是要做泥水匠的趕腳= =b) 2.手指餅乾建議自己烤,會比較扁,裝飾起來更好看。 3.本來計劃要在奶油上撒開心果碎,這樣顏色更好看,不過我忘記買了,⊙﹏⊙b汗。大家可以試一下~ 4.糖粉一定要防潮的,否則就只能撒完拍照了,一會就化了。。。

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