原料
沙窩蘿蔔或其他蘿蔔: 2個， 豬肉: 500g， 蔥: 一根， 姜: 一小塊， 老抽: 一湯勺， 生抽: 一湯勺， 鹽: 適量， 現榨花椒油: 適量， 味精: 適量
步驟
1把蘿蔔擦絲放鹽腌制十分鐘
2擠汁後剁碎
3肉餡要手工剁，剁肉陷的時候一併把蔥和老抽放入，肉餡剁好然後放入蔥薑末，生抽、花椒油（油開後放入花椒榨出香味後把花椒撈出）、鹽、味精等調料，攪拌均勻。
4十五分鐘後放入剁碎的蘿蔔攪拌，同時可把擠出來的蘿蔔汁倒入肉餡免得陷干。
5然後開始包。
小技巧
最好是手工剁陷，出來的肉餡粘乎，跟蔬菜和在一起抱團。
