好吃的糖醋排骨 1

原料

肋排: 一根, 黃瓜: 半根, 胡蘿蔔: 半根, 荸薺: 4顆, 朝天椒: 1個, 紅辣椒: 半根, 蒜頭: 2瓣, 白米醋: 適量, 白砂糖: 適量, 鹽: 少許, 地瓜粉: 適量, 雞精或味精: 可有可無

步驟

1排骨切段洗凈,加入白醋、白糖、蒜末、少許鹽和雞精,按摩排骨,醃製半小時以上。 黃瓜、胡蘿蔔、荸薺切丁備用。

22、準備一碗地瓜粉,將排骨放入裹上厚厚的粉。

33、鍋熱加油,油熱後加入排骨炸制。先大火,待表麵粉緊緊附著在排骨上,夾起不掉粉,轉小火炸至排骨熟,裝起備用;

4鍋內留少許油,油熱後加入蔬菜丁翻炒,加入白糖,少許鹽和雞精調味,加入白醋。 調料的分量可以中途試試味道,不夠再加。

5適量地瓜粉加水備用。 鍋中加入適量清水,熬煮一會加入地瓜粉水勾芡。

66、熬至醬汁濃稠,加入排骨,再加入少許油,稍微翻炒幾下,讓排骨沾上醬汁即可出鍋。

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