Home made 獅子頭 0

原料

澱粉: 3勺, 豬肉: 看心情克, 料酒: 2勺, 蔥: , 姜: , 蒜: , 青菜: , 醬油,both 生抽老抽: , 雞蛋:

步驟

1肉醬配上蔥姜蒜末,倒料酒,一點點生抽,

2加雞蛋,生粉,生粉太少會捏不了肉丸,然後攪拌攪拌,此時可放入適量糖鹽

3捏成丸子,不要太大,否則難入味

4油炸煎。記得讓表面變金黃色

5喜歡紅湯,可以放醬油,在湯里一起煮青菜和獅子頭,時間半小時,小火。不喜歡太咸,可以清湯。

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