茄子盒子 0

原料

茄子: 大支一條, 豬肉: 250g, 蔥: 少許, 地瓜: 2匙, 調料: 適量, 雞蛋: 一顆

步驟

1豬後腿肉絞碎。

2加入調料:味極鮮、料酒、味 精,腌15分鐘。

3腌制好的餡再加入適量黑胡椒粉和蔥粒。打一顆全蛋,加入少許鹽和味精。

4茄子切片(注意兩片之間不要 切斷)。

5把餡塞進切好的茄子「盒子」中。茄子盒子裹上蛋液,下鍋雙面煎。

6煎到兩面金黃,即可出鍋食用。

小技巧

注意切茄子的時候,兩片之間不要切斷。

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