奶酪通心粉 0

原料

RICOS濃縮車打芝士醬: 250g, 蒙特利傑克奶酪碎: 250g, 藍芝士: 50g, 通心粉: 250g, 大洋蔥: 100g, 芹菜: 100g, 啤酒: 400ml, 辣椒醬: 35g, 麵包碎: 100g, 麵粉: 15g(1湯匙), 黃油: 45g(3湯匙), 黑胡椒: 適量, 蔥花: 適量, 食鹽: 適量

步驟

1鍋加入水和鹽,煮滾後加入通心粉,煮約7分鐘,撈出,瀝干。通心粉。熱烤箱預熱至160度。

2鍋里放入1湯勺黃油,中火加熱融化,倒入洋蔥,芹菜,適量鹽,炒約7分鐘即可盛出備用。

3鍋里放入1湯匙黃油,中火加熱融化,倒入RICOS濃縮車打芝士醬,蒙特利傑克奶酪碎,藍芝士。煮至奶酪全融化,

4然後倒入洋蔥混合物,通心粉,辣椒醬,鹽和黑胡椒,攪拌均勻,即可倒入準備好的烤盤。

5鍋里放入1湯匙黃油,中火加熱融化,然後倒入麵包碎,炒約30秒即可,然後盛出,撒在通心粉混合物上,放入烤箱烤35至40分鐘即可。

小技巧

1.煮通心粉時在水裡加些鹽。 2. 通心粉不要煮得過熟。如果製造商說煮7/8分鐘,5/6分鐘(九成熟)時就可撈出,因撈出後通心粉的餘熱還會繼續軟化麵條。如果做烘烤型通心粉,煮的過程更要縮短,約八成熟。 3. 煮熟後的通心粉不要過冷水。 4. 用等量的黃油和麵粉做油脂麵糊。油脂麵糊要煮得濃稠後再加芝士。 5. 要使用兩種以上芝士,軟硬芝士結合。 6. 吃葷的朋友們可往裡加煎熟的培根或其他腌肉火腿,味道更佳。 7. 用濃縮車打芝士醬芝士味奶香味才夠香濃。1.煮通心粉時在水裡加些鹽。

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