臘肉雞粒菜飯 0

原料

雞腿肉1塊: , 臘肉50克: , 青菜100克: , 大米1.5杯: , 薑片: , 蔥段: , 鹽: , 麻油:

步驟

1臘肉切片蒸軟後切丁

2雞腿加老抽、少量糖、料酒、蔥段、薑片煮好、切0.5cm見方的小粒

3米飯洗凈放進電飯鍋,水中放一點鹽

4在米飯吸干水分還但還沒有煮熟的時候撒入雞肉粒和臘肉丁

5青菜切絲炒熟

6米飯蒸好後開鍋,倒入炒熟的青菜絲,用飯勺將雞肉粒、臘肉丁、青菜絲拌勻,撒一點香油

7出鍋時可在菜飯上撒上少許黑芝麻

小技巧

我用的雞腿是前一天煮好的照燒雞腿肉,用咸雞胸肉等代替也可

相關菜譜