千層巧克力檸檬乳酪蛋糕 0

原料

A: 350g 巧克力馬里餅(選擇巧克力味比較濃苦的比較好吃) B: 750克 奶油奶酪(cream cheese) 100克奶油/Butter 200ml牛奶 3/4 杯糖(打成粉) C: 1 湯匙檸檬皮屑(黃色部分而已,白色部分會苦)-1湯匙 2 湯匙檸檬汁 - 2~3湯匙

步驟

  1. 用攪拌機將軟化的乳酪,牛油和糖攪拌均勻(可以用隔溫水的方式進行, 比較快融合)。慢慢再加入牛奶,攪拌至細滑無顆粒, 加入檸檬汁及檸檬皮碎, 拌均後分成5份待用。 2. 將9寸活動方模鋪上油紙或塑料紙。 3. 然後 再將馬里餅排在方盤裡(儘量排滿), 再在餅上面倒入一份乳酪糊,抹平。 4. 再將馬里餅排在乳酪層上,接著再倒入乳酪糊,再放一層馬里餅乾,又接著再倒入乳酪糊。(先將乳酪稱總重量,再除以4或5,因為要做8或10層的蛋糕,這樣子每一層看起來就會平均了。您要做幾層隨您意, 重點是要平均分層). 5. 最後一層的奶酪要儘量抹平(儘量啦! 不平沒關係, 等下還要上面撒可可粉或餅乾粉或刨些巧克力薄片遮醜),最後用塑料紙或一個稍大的方形盤蓋起,放入冰箱冷藏10小時後即可食用(最好放過一夜,味道會更好)。 6. 將蛋糕從模子裡拿出來,最上層撒上一層巧克力粉(或把餅乾用篩子磨碎成粉)或刨些巧克力薄片,撒在蛋糕上,也可以加些水果片(任何你所喜愛的皆可),就可以切塊享用了。 小貼士: 如果要口味比較單純點, 可以省略檸檬皮屑及檸檬汁。 欲觀看詳細的製作圖片, 請到我的博客看看: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/06/layered-choco-lemon-chocolate-cheese.html 新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101ac4n.html

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