原料
牛排: ， 紅酒: ， 醬油: ， 黑胡椒:
步驟
1選擇標準的牛裡脊，也可以選擇肋排或者T骨（牛裡脊可以十字花刀拍酥，T骨一般需要烤制）。
2視食材量事先用鹽、紅酒和少許醬油和黑胡椒腌制十來分鐘，紅酒量大概需要牛排厚度的三分之一左右，喜歡香料的可以加入迷迭香之類來增添味道，不過不宜太多，因為我們還有其他調味品，整體味道變怪了就不好了。
3之後平底鍋燒熱，放入橄欖油（有時九言偏好洋蔥油，不要怪我多事……），放入牛排，以我們食材的質量和東方的飲食標準來說，還是兩面煎透會比較好……當目視雙面肉汁收緊的時候，放入少許腌制時剩餘的醬汁煎香起鍋。
4這個時候我們需要一些液體，可以是橙汁、紅酒或者其他什麼天然飲品。你可以專門為它做調味汁，這需要花一點功夫，或者乾脆淋到牛排上，讓牛排表面有一些水分。
5最後，我們沒有電鰻可來製造電流，但我們可以拿出點跳跳糖（我估計現在的小孩子都沒吃過這東西了），撒到牛排上面，感受風暴的躍動吧，這和鐵板牛排的感覺完全不一樣！
小技巧
1、……你要追求七八分熟吃壞了肚子不要找我…… 2、或者你夠乾脆，直接在嚼牛排時倒點跳跳糖進嘴，反正這種牛排會偏甜也不太影響口感，不過不要這麼惡搞著吃而引起同席人的仇恨啊！
