蒸餃皮 0

原料

中筋麵粉: 100g, 木薯粉: 50g, 油: 2小勺, 滾水: 75cc

步驟

1中筋麵粉:木薯粉=2:1 滾水=(中筋麵粉+木薯粉)÷2 100g麵粉+50g木薯粉,此量大約可做35個蒸餃

2中筋麵粉+木薯粉混合。 加熱水,逐漸逐漸加,和成麵團 燙的話可以先用筷子攪拌,最後再用手揉成團

3麵團揉兩下,加兩勺油,再繼續揉麵(5-10分鐘)

4切糰,擀皮,包餡。 隔水蒸(水滾後蒸6-8分鐘)或 電鍋蒸(外鍋半杯水),即可

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