原料
雞蛋: 5個， 低粉: 85克， 牛奶: 60毫升， 色拉油: 40毫升， 糖: 100克（20、50、30）， 奶油: 200毫升
步驟
1雞蛋分離，在蛋黃中加入20克白糖，攪拌均勻再分次加入牛奶和油，攪拌至沒有油珠。
2篩入低粉，攪拌。注意不能劃圈攪拌。
3150度預熱烤箱15分鐘。打發蛋白，50克糖分三次加入。
4蛋白打發至提起有直立尖角。
5取三分之一打發的蛋白混合蛋黃糊攪拌均勻，再把混合物加入蛋白中繼續攪拌。十字攪拌以免消泡。
6把蛋糊倒入磨具震出氣泡，放入烤箱150度烤制50分鐘，倒扣冷卻脫磨。在冷卻的時候打發奶油，分層裱花放上自己喜歡的水果即可。
小技巧
糖可以根據自己的口味酌情添加，我喜歡淡一點所以糖放得較少。
