土豆鱈魚餅 0

原料

鱈魚: 500個/包, 雞蛋: 1個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 小半根(顏色好看), 綠色蔬菜或者其他的顏色艷麗的蔬菜: 少量, 麵粉: 適量, 鹽: 少許, 洋蔥: 小半個, 白鬍椒: 少許, 黑胡椒: 少許, 料酒: 少許, 生薑大蒜: 少許, 麵包糠: 要是想做的像可麗餅外殼的話需要

步驟

1土豆洗凈去皮後切片煮熟,水分不要太多不然後期要加很多麵粉

2鱈魚煮熟,加姜和一點點料酒會比較好,煮好去皮去骨留肉

3鍋里加少許油然後加姜蒜和洋蔥炒香,再加胡蘿蔔和蔬菜,炒熟後加一點點鹽

4把蔬菜和土豆混合成土豆泥,喜歡細膩的把土豆弄成泥,我喜歡咬到小塊土豆所以不會太細,再把鱈魚肉加進來,打一個雞蛋(增加黏度)黑/胡椒,鹽開始攪,太稀就加澱粉,攪到可以用手抓起來不掉了就可以了

5平底鍋加肉(最好多一點)做成小餅的形狀放進去,炸的時候拿筷子戳幾下讓中間也炸進去。兩面金黃就可以了。

6上面出來的就跟封面圖一樣,要是想跟這張圖一樣就是在炸之前裹層蛋液再裹一層麵包糠再炸。裹麵包糠的炸出來的會比較大。

7鹽前面寧可少加,後面可以沾番茄醬,甜辣醬或者酸梅醬吃

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