原料
黃油: 160克， 低筋麵粉: 360克， 細砂糖: 75克， 奶粉: 24克， 蛋黃: 6個， 蔓越莓: 若干
步驟
1準備所有的食材。奶油常溫融化至可以用筷子輕鬆戳透。
2現將融化的黃油攪拌完全，分次加入篩過的糖跟奶粉的混合物，充分攪拌至體積蓬鬆。
3將蛋黃分次與黃油奶粉白糖的混合物充分攪拌後再加入篩好的低筋麵粉。
4同時加入若干蔓越莓干，揉成麵糰。
5將揉好的麵糰用擀麵杖擀成麵餅，麵餅不要太薄。
6切成小方塊，或是用磨具壓出造型
7在表面塗抹上蛋黃液，同時烤箱180度上下火預熱，烤箱中層烤15分鐘。
8烤的時候注意觀察酥餅色澤，防止烤焦。
小技巧
1.蔓越莓可以用葡萄等果乾代替。 2.酥餅不要太薄，有一定厚度口感更加。 3.擀麵餅時要一點點，不能快速否則很容易裂開。
