南瓜粥發糕(寶寶輔食) 0

原料

麵粉: 150克, 酵母: 1.5克, 水: 20克, 南瓜米粥: 一小碗

步驟

1酵母與溫水混合 靜置一小會 粥打成泥備用

2麵粉與酵母水混合 加入粥泥(粥可以不一次性加入 加一部分看麵糊的稀稠度) 攪拌均勻 麵糊是比較粘稠不流動的狀態就可以 將麵糊倒進容器里 放在30度左右的地方發酵 發酵至原體積兩倍大(可以在容器上做記號 到兩倍的高度就可以)

3發酵完成後 冷水入鍋上鍋蒸約20分鐘 關火後再悶5分鐘 拿出來稍涼一點脫模切片就可 作為主食既有營養也美味

小技巧

一般酵母與麵粉的比例就是1:100 其實麵糊稀稠度不是特別重要 稀一點口感就軟一點 稠一點相對就硬一點 不用特別糾結 粥可以替換 我這裡是南瓜米粥 其他粥也都可以的 只要能發酵起來就幾乎都能成功

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