粉紅豬擠擠包(楊梅汁面) 2

原料

楊梅汁: 150克, 水: 100克, 麵粉: 400g, 白糖: 適量, 酵母: 4.5g, 裝飾部分:: , 麵粉: 100g, 酵母: 1g, 水: 50g, mini圓形和心形餅乾模具: , 巧克力畫筆:

步驟

1將楊梅放在鹽水裡泡20分鐘,後洗凈備用

2有點血腥啊,將楊梅榨成汁(惠人)大概得到150g果汁(只要果汁不要果肉)再加100g水。果汁越多顏色越深自己調節水量。加入4.5g酵母充分溶解

3在面里放入適量白糖,然後用剛才的楊梅水和面,一邊倒一邊攪拌

4得到一個粉色的麵糰

5同時再揉好白色麵糰,都蓋上保鮮膜放在室溫發酵成2倍大

6發好的面

7發酵好的面成絮狀氣孔均勻有彈性

8拿出粉色麵糰開揉排氣捏成9個大小均勻的麵糰,每個大概72g,放入豆沙餡整理定型

9娶一個8寸方形不沾模具,放入9個麵糰,不要挨的太近,間隙均勻。

10下面開始做小豬鼻子和耳朵,取白色麵糰排氣擀麵杖擀薄,用模具壓出薄片,圓形的稍微抻一抻成橢圓形做鼻子

11心形兩邊一捏做耳朵,覺得麻煩直接三角形也可以

12沾一點水裝飾上鼻子和耳朵

13上鍋蒸25分鐘關火燜5分鐘取出後稍冷卻一下用巧克力筆裝飾一下即可

14粉粉的沒有變色,做豬豬很合適,表情想畫啥樣都可以四不四很萌

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