原料
海參: 一隻， 米飯: 適量， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 適量， 油: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 黑芝麻: 適量， 火腿丁: 適量
步驟
1先把雞蛋炒熟盛出，根據個人米飯多少自己選擇雞蛋的數量，我比較喜歡蛋炒飯里雞蛋的香味，所以每次至少選擇兩個以上的雞蛋。洋蔥，胡蘿蔔，火腿切成碎末，越小越好，我覺得越小越入味。
2熱鍋到適量油，先放洋蔥丁、胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒，加米飯，炒到米飯變成一粒粒的狀態，把炒好的雞蛋倒入鍋中，繼續翻炒，加鹽、黑芝麻和一點點黑胡椒粉調味即可出鍋。
3先把蛋炒飯裝碗，然後倒扣在碟子裡，把半隻水發海參放在炒飯上即可。
小技巧
1、做蛋炒飯真的很鍛鍊腕力，大火快炒，不停的翻炒，讓每一粒米都被油包裹住 2、三丁一起下鍋，三種味道一起爆發出來是我的私房秘籍呦 3、海參原汁原味的吃是最有營養最容易被人體吸收的，如果想切丁入炒蛋，那就最後出鍋之前放就可以的，不能提前入鍋。
