原料
玉米油: 40克， 普通麵粉: 40克， 雞蛋: 1個， 牛奶/配方奶/溫水: 100克左右， 酵母粉: 2克， 藍莓干: 20克
步驟
1準備好食材，藍莓干用溫水泡半個小時，可以換一次水。
2把所有食材混合，攪拌均勻。
3把藍莓干撈出來攪拌在一起，稀厚程度如圖。
4用保鮮膜蓋上，40度可以發酵1個小時左右，我是用的冷藏發酵法，直接放冰箱冷藏，我都是提前一晚發酵上，第二天一早做。
5發酵好的麵糊，如圖。
6不粘鍋，不用放油，全程小火！！！！！倒入一勺麵糊，大概勺子離鍋10厘米開始倒麵糊，麵糊自己就攤圓了。
7看到麵糊表面開始冒小氣泡，就可以翻面了。
8翻面之後的顏色。
9如果要煎第二鍋，可以用一塊乾淨的毛巾【進冷水】，冷卻一下鍋，可以讓餅的上色更好看，不冷卻鍋上色比較深。
10敲好次哦！！！
11藍莓夾心口感很好
12好看又好吃
小技巧
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