農家姜香味雞面 0

原料

米粉干100克,農家雞一隻(約125克左右), 豬肉25克,生薑10克, 辣椒一隻,青菜適量,蔥斷適量.

步驟

1. 雞洗凈切成小塊,噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用. 豬肉、生薑切片備用. 2. 鍋內放入適量的底油,開大火,加入生薑片翻炒,要達到生薑片煸香. 3. 豬肉片炒香,加入雞塊繼續炒香,加入辣椒,加入適量的黃酒,加入清水,水量要剛好超過雞塊,蓋上鍋蓋燒煮. 4. 煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續蓋上鍋蓋燒煮. 5. 等到雞嫩熟加入蔥斷和味精拌勻即可出鍋食用. 6. 鍋內多餘的湯汁加入500ml的清水繼續開大火煮開放入米粉干, 7. 放入青菜煮開,等面熟加入適量的味精、蔥斷拌勻,倒上前面燒熟的雞即可。

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