大滷麵 0

原料

A.沙拉油15㏄,五花肉片200g,筍絲100g,紅蘿蔔絲50g,木耳絲40g,金針菇20g,香菇絲15g,B.高湯500㏄,C.雞蛋2個,太白粉水30㏄,熟麵條300g,小黃瓜絲50g,鹽10g,味精5g,醬油15g,烏醋10㏄,白鬍椒粉3g

步驟

微波爐作法: 1.微波容器中,加入沙拉油及五花肉片、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、香菇絲,用強微波加熱5分鐘。2.加入高湯、調味料及打散的雞蛋,用強微波加熱4分鐘,最後以太白粉水勾芡。 3.碗中置入煮熟的面,再加上小黃瓜絲,最後加入煮好的湯料即可。 電磁爐作法: 1.平底鍋加熱後並加入沙拉油,將五花肉片、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、香菇絲,用強火加熱5分鐘。2.加入高湯及水1000㏄、調味料,用強火煮至沸騰後,再加入打散的雞蛋加熱3分鐘,最後以太白粉水勾芡。 3.碗中置入煮熟的面,再加上小黃瓜絲,最後加入煮好的湯料即可。

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