原料
土雞蛋: 隨意， 茶葉: 我用的是紅茶， 桂皮: ， 花椒: ， 八角: ， 香葉: ， 冰糖: ， 老抽: ， 生抽:
步驟
1雞蛋洗好放入冷水，中火煮8分鐘，拿出冷水過涼
2用勺子慢慢小心敲打外殼
3鍋內重新防水，加桂皮 八角 香葉 花椒煮開後放入紅茶和冰糖，再煮開後放入雞蛋
4水要沒過雞蛋，小火一小時，一小時後關火再浸泡一小時，出鍋美美搭
小技巧
1.第一次清水煮蛋不要太大火，怕蛋裂 2.敲蛋要小心，不小心會把整個蛋敲裂，需要漂亮的紋理就要求把蛋殼敲的碎些 3.煮蛋記得一定要沒過雞蛋，加足 4.生抽提鮮味重，老抽著色，自己根據口味調整 5.大料別放太多，會苦
