蒜: 1/2瓣， 油浸鯷魚片: 2片， 蛋黃: 1顆， 雪莉酒醋: 2小匙， 葵花籽油: 50ML， 帕瑪森芝士碎1: 20G， 羅馬生菜: 1顆， 麵包丁: 1片， 帕瑪森芝士碎2: 20G
1蒜、鯷魚片、蛋黃，用攪拌器打至平滑。
2慢慢加葵花籽油，攪打至平滑濃稠後，加雪莉酒醋，拌入芝士碎1。
3生菜與醬汁攪勻，加芝士碎2，撒麵包丁。
