空心菜紅椒炒毛豆 0

原料

空心菜: 1把, 毛豆: 一小把(約二十來個), 紅辣椒: 看大小,一般兩個,很大的紅辣椒一個就可以了, 大蒜: 五瓣, 鹽: 克, 生抽: , 糖: 克

步驟

1我喜歡把空心菜梗和葉子分開,所以第一步先把空心菜梗擇好洗好控水,如果空心菜很嫩就不需要再切斷,如果不太嫩,用刀面按壓一下(為了更加入味),一切兩段。紅辣椒洗乾淨切成絲,大蒜切成小塊。毛豆用開水焯一下。

2鍋燒熱倒入食用油,油輕微冒煙後,加一小勺鹽(據說這樣對預防甲狀腺疾病有好處),隨後放入大蒜,再放入紅辣椒絲,炒出香味,然後放入毛豆煸炒一下。

3放入空心菜,翻炒到顏色變深後,把火調至中火,放入兩勺生抽,一大勺糖,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋燜燒2-3分鐘

4打開鍋蓋,嘗一嘗味道,如果偏淡再加點鹽即可出鍋啦?

小技巧

悶燒軟一點會更加入味,這個菜可以放在前面燒,冷一點更好吃

相關菜譜