菌菇南瓜湯 0

原料

各種菌菇: 適量, 南瓜: 一小塊, 鵪鶉蛋: 幾隻, 鹽: 適量

步驟

1南瓜切塊,大火蒸熟,大約十分鐘。

2蒸熟的南瓜做成南瓜泥,用料理機打碎,或是用篩網研磨成泥,一定要用篩網,這樣南瓜泥比較細膩,去除纖維!

3各種菌菇清洗後,切片備用(香菇,白菇,杏鮑菇,蟹味菇,雞腿菇等等,隨意搭配)!

4鵪鶉蛋煮熟,鍋里少許油,煎成虎皮蛋備用

5上一步驟的油鍋,放入菌菇,中火煸炒出水分,直至水汽蒸發沒,加入鹽調味!

6加熱水,燒開後,倒入南瓜泥,鵪鶉蛋,中大火煮直湯汁粘稠!

7出鍋,照片太爛,湊合看吧!

8晚飯,涼拌木耳,菌菇南瓜湯,臘肉香菇悶飯

小技巧

各種用料都可以根據實際情況隨意添減!湯的粘稠度取決於南瓜用量多少!還可以發揮想像,添加枸杞大棗之類的東西!

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