橙香烤三文魚排—北鼎烤箱食譜 0

原料

三文魚排: 2塊, 橙子: 2個, 洋蔥: 1個, 黃油: 10g, 生抽: 4湯匙, 黑胡椒: 少許, 百里香: 1支, 沙拉菜: 可選, 松子: 可選

步驟

1準備材料。

2半個橙子榨汁備用,剩下的去皮切片。

3洋蔥中段切片,兩頭隨意切碎。

4橙子片洋蔥片交錯放在烤盤底部。

5黃油放入小鍋中融化,放入洋蔥碎,中小火煸炒四周微黃,香味散出。

6加入生抽、橙汁、胡椒粉、百里香,小火不停攪拌,煮至沸騰

7濾出醬汁備用。

8在橙子、洋蔥表面,和魚的正反面都刷上醬汁。

9放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘,期間取出烤盤兩次,補刷醬汁。

1020分鐘時取出再補刷一次醬汁,轉220度烤5-10分鐘,至表面焦黃。

11剩餘的醬汁可小火濃縮一下,直接用也可以。

12盤子周圍淋醬汁,將洋蔥、橙墊底,擺上三文魚即可。也可用沙拉菜和堅果碎搭配擺盤。

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