雞蛋灌餅(快手餃皮版) 1

原料

雞蛋: 3隻, 餃子皮: 12隻(六隻的量), 植物油: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒末: 少許, 蔥花: 適量

步驟

1雞蛋打散加入蔥花,鹽 黑胡椒末。可根據自己的口味調味。喜歡吃辣的放一點點辣椒皮也是可以?的。

2取兩隻餃皮 ,一隻餃皮邊緣抹上蛋液或水 。留一個缺口倒入雞蛋時用的。再與另一隻餃皮重合,同樣位置不要封口。

3用叉子在四周壓出花紋,也可以直接用手捏牢四周,缺口出不需要壓。

4壓出花紋一個是美觀一個是封口更好!

5看缺口是這樣的?!

6可以同時壓好幾個再灌入雞蛋,最好灌好一隻就迅速捏好口 立馬送去鍋中,這樣蛋液基本不會漏出來。 裝蛋液的圖沒有,一個人不好拍照哈?。

7鍋開小火 加入適量的油把兩面煎成金黃色就可以了!

8趁熱吃,加點牛肉醬 好吃上天了!又香又脆的再來杯牛奶或者粥絕配啊!

小技巧

雞蛋液適量加入,加太多會溢出。全程小火。

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