花菜湯 0

簡介

這道醇美的蔬菜湯很適合冬日的晚上。湯的濃度根據花菜和水的比例決定,因為花菜大小不一,你可以加雞湯或牛奶使湯變濃。

原料

黃油一大勺,蒜頭1個,壓碎,肉寇粉1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,鹽1.5茶匙,水1.4升,花菜1個,切丁,大胡蘿蔔1個,切丁,蔥3根,切碎,切好的新鮮歐芹1把

步驟

1.將黃油放入大鍋用中火化開。將蒜放進黃油中30秒,接著放入肉豆蔻,胡椒和鹽,煮上30秒或更久。加入水和花菜,煮沸後轉小火後蓋住,蒸煮20分鐘,直到花菜變軟。 2.將胡蘿蔔放進一個小鍋,倒入水沒過胡蘿蔔,中火燒至胡蘿蔔變軟。瀝干水分待用。 3.將花菜湯放進攪拌機攪拌,再放入胡蘿蔔,蔥和歐芹攪拌即可。

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