無糖無油小米豆面蛋糕 0

原料

雞蛋: 5個, 牛奶: , 小米面: , 黃豆面: , 脫脂奶粉: , 蜂蜜: , 紅棗: , 葡萄乾:

步驟

1做的過程沒有上圖,首先蛋黃蛋清分離,把蛋黃和蜂蜜還有牛奶攪拌均勻

2把小米麵、黃豆面、脫脂奶粉分兩次拌去蛋黃中

3葡萄乾、大棗剪成丁,電飯鍋預熱

4打發蛋清,打到有清晰紋路不會很快消失,

5打發好的蛋清分兩次攪拌在蛋糊中,不要打算,像炒菜一樣上下攪拌,倒入電飯鍋,按下煮飯鍵,跳了以後用濕毛巾蓋住出氣孔,悶5分鐘,用牙籤紮下沒有蛋液就熟了,直接倒出來就可以了

小技巧

電飯鍋要用不粘鍋,如果使用比較長的電飯鍋建議底部刷點油,至於面的比例只要調成糊狀即可,不要太稀,另外攪拌蛋清了蛋糊的時候要快速

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