原料
新鮮扇貝: 10隻（較大）， 龍口粉絲: 2把， 大蒜: 10粒， 植物油: ， 蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 蒸魚豉油:
步驟
1先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨
2用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼
3去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，粉絲用溫水泡約15分鐘至軟，蒜切末，蔥白和蔥綠分別切末
4將粉絲撈起瀝干水分，放入扇貝底部，扇貝肉放在上面
5蒸鍋水燒開，將扇貝放入，大火蒸5分鐘取出，將蔥綠末灑在上面即可（小的蒸3分鐘即可）
6炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒熱後將蒜泥和蔥白末放入油中，用小火炒出香味，和油一起盛出，再加入少許鹽和蒸魚豉油調勻，一起淋在蒸好的扇貝上。
