原味戚風蛋糕(6寸圓模) 0

原料

牛奶: 40克, 玉米油: 40克, 砂糖(加入蛋黃糊): 10克, 雞蛋: 3個(60克), 砂糖(加入蛋白): 40克, 麵粉: 60克

步驟

1牛奶 玉米油 砂糖 蛋黃一起攪拌,加入麵粉攪拌。 蛋白加入砂糖打發到乾性發泡,取1/2與蛋黃糊攪拌,再加入剩餘蛋白攪拌,倒入模具。

26寸   上下150度   45分鐘

38寸原材料翻倍 上150度  下145度   55分鐘

412克麵粉換12克可可粉 牛奶換熱水 熱水加入可可粉攪拌均勻 為可可戚風蛋糕

相關菜譜