冷麵 (簡約 無牛肉版) 0

原料

冷麵: 2人份, 鹽水火腿: 6片, 熟雞蛋: 2支, 辣白菜: 2人份, 黃瓜: 1根, 梨: 半個

步驟

1生抽、糖、米醋、銀魚精(雞精也可)、蘋果醋 根據自己的口味加涼開水 調成冷麵湯 放到冰箱冷藏

2黃瓜切絲、辣白菜切絲、火腿切片、西紅柿切片、梨切片、熟雞蛋對半切

3用手把冷麵搓開 在涼水裡泡1個小時

4水燒開 下冷麵 煮2分半鐘

5冷麵煮好後 用涼水反覆沖涼

6把沖涼的冷麵撈出 裝碗

7把配菜放在冷麵上 碼好

8澆上冰涼的冷麵湯

9加上韓式辣醬 OK了

小技巧

冷麵不宜煮太久2~3分鐘足以 如果有時間煮點牛肉 加點牛肉湯 味道更正宗

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