紅豆餅(綠豆餅)簡易家常版 0

原料

紅豆(綠豆): 依個人情況而定, 麵粉: , 白砂糖: , 酵母粉: , 鹽少許:

步驟

1先泡紅豆,泡兩個小時。紅豆泡過後比較容易煮熟做出來的豆沙口感比較好(嫌麻煩也可以選擇不泡,用高壓鍋壓)?

2?先用高壓鍋熬(比較快),煮爛,越爛越好,切記水不能放多,然後轉移到另一個鍋里,慢慢熬,熬出沙後邊熬邊用鍋鏟搗爛,一邊攪拌,待快乾時加入白砂糖,依個人口味添加,水分基本煮干時關火盛起放一旁待用

3這是煮好的豆沙,綠豆紅豆都有?

4?適量麵粉,酵母粉用溫水化開加入麵粉中揉,加水,加少量白砂糖和極少的鹽揉至鬆軟成型,放一旁發酵(三四十分鐘),發酵後切成一小團一小團

5?將面擀開,包入事先準備好的豆沙,壓成型就可以了(這樣子長得就很家常是不是)?

6?鍋里放點油,下鍋煎就可以了,煎至兩面金黃,不可太過,起鍋,完成!

7?

8?熱乎乎的,超好吃?

小技巧

?家常版紅豆餅,小孩子愛吃!

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