烘培大米薄脆 0

原料

大米粥: , 番茄醬:

步驟

1大米粥煮到黏稠,我是煮的鹹味的粥,裡面有蝦仁、薑絲和蔥,香油等。就不需要再放調料了。

2將大米粥平鋪到平底鍋上,一定要鋪得薄,不用放油,但是平底鍋也不用預熱,這樣不會粘鍋

3一直用開小火小心烘培,米粥會冒小泡泡。一直到周邊起了一層白色的膜,再去翻邊。

4可以兩面都煎脆,那樣像鍋巴。也可以一面脆,一面軟,有嚼勁,風味獨特。

小技巧

1、一定要鋪平,鋪薄。 2、一定要小火,耐心的等,到周邊起了一層白膜再翻面。

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