原料
玉米面: 50g， 麵粉: 100g， 酵母: 1.5-2g， 糖: 可有可無， 可可粉或者抹茶粉、紫薯粉: 適量， 水: 適量
步驟
1玉米粉和麵粉混合均勻，酵母加少量溫水攪拌均勻，倒進混合粉中。再酌情加入適量水，使之成為容易流動的稠麵糊，狀態大概象入模具之前的戚風蛋糕糊。靜置約四十分鐘。
2取三分之一發酵好的玉米糊，放入適量可可粉或者抹茶粉或者紫薯粉調顏色。不一定要可可粉，因為這部分麵糊是用來做獅子的鬃毛的，沒人規定玉米獅子的鬃毛一定是什麼顏色，跟頭顏色不同即可。同理，可可粉的用量也可以隨自己喜好調整。多加就是深色毛，少加毛顏色就淺點兒。
3開火熱鍋，不用放油，大火。待鍋有一定熱度，倒一勺沒調顏色的玉米糊在平底鍋的中心，勺子保持在中心處倒，麵糊自己會流成一個圓形。
4再舀一勺調過顏色的玉米糊，沿著剛才的圓形玉米糊倒一圈，成為獅子的鬃毛。這一圈倒不圓也沒關係，因為獅子毛嘛，又沒髮型師整理髮型，什麼造型都有可能。好吧，我承認，這是我沒倒圓找的藉口。如果你倒圓了，一定要給我看看。
5一直保持大火，看餅的四周開始翹起來，翻面，稍煎一會兒，看不到白色麵糊就可以了。
6出鍋以後，捏兩粒黑芝麻做獅子的眼睛，撕一點兒海苔做獅子的鬍鬚。海苔的形狀沒必要太糾結，大概差不多就行了。沒撕好沒關係，傲嬌地對仔仔說，哼！媽咪就是這麼任性，誰的獅子誰做主。
