原料
雞蛋: 8大,4小, 老炒茶: 8g, 八角: 1個, 桂皮: 半截, 鹽: 1大勺, 老抽醬油: 4湯勺
步驟
1用電磁爐,350活力,15分鐘。先把蛋煮熟。
2趁著煮飯的空隙,可以先把材料準備好。
3用勺子把煮好的雞蛋敲碎。
4重新加入一鍋冷水,把配料倒入。先用大火煮開,再轉小火,慢慢上色。大概半個小時就會上色。
5放置隔夜,會使蛋更入味。
小技巧
1.敲破雞蛋殼的時候要小心,不要用力過大,不然會把裡面的蛋敲破。 2.有人喜歡加紅糖,為了上色,可是結果蛋帶些甜味,影響口感。
雞蛋: 8大,4小, 老炒茶: 8g, 八角: 1個, 桂皮: 半截, 鹽: 1大勺, 老抽醬油: 4湯勺
1用電磁爐,350活力,15分鐘。先把蛋煮熟。
2趁著煮飯的空隙,可以先把材料準備好。
3用勺子把煮好的雞蛋敲碎。
4重新加入一鍋冷水,把配料倒入。先用大火煮開,再轉小火,慢慢上色。大概半個小時就會上色。
5放置隔夜,會使蛋更入味。
1.敲破雞蛋殼的時候要小心,不要用力過大,不然會把裡面的蛋敲破。 2.有人喜歡加紅糖,為了上色,可是結果蛋帶些甜味,影響口感。