炸豬排 0

原料

蒜: 三瓣, 現磨黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 椒鹽粉: 適量, 麵粉: 適量, 雞蛋: 一到兩隻, 豬大排: 三塊, 辣醬油: 適量(用於蘸大排吃), 油: 多一點

步驟

1腌制和準備食材

2刀背拍打豬大排,大排蒜用壓蒜器壓成泥攪拌,放入鹽和黑胡椒腌制,放冰箱冷藏2小時以上。

3腌制完畢,把大排蘸雞蛋液,蘸麵粉,再蘸雞蛋液,蘸麵包糠。按照這個順序之後放入油鍋里炸,我是用平底鍋的。

小技巧

油溫七成熱再放大排下去炸.

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