芝士火腿厚蛋燒 0

原料

雞蛋: 4個, 火腿片: 3片, 芝士: 2片, 蔥: 1小把, 鹽: 1/4勺, 黃油: 適量

步驟

1將食材準備好,火腿切成丁,蔥切碎成蔥花備用。

24個雞蛋打散打均勻。

3在蛋液中加入2勺溫水的量,繼續攪拌均勻。

4切碎的蔥花加入蛋液中。

5再加入切碎的火腿丁及1/4勺鹽。

6將所有的混合物攪拌均勻備用。

7芝士片切成丁備用。

8將平底鍋刷一層薄油,放一小塊黃油,中小火預熱。

9熱鍋後倒入1/3的蛋液,晃動鍋子讓其均勻攤開。

10轉小火慢煎蛋皮,待快凝固時,撒一層芝士丁。

11從一頭慢慢的將蛋皮捲起,捲起的蛋皮放在一邊。

12怕粘鍋的可再在蛋卷上方部位刷一層薄油,倒入1/3的蛋液,待快要凝固時,撒一層芝士丁。

13然後將堆在下方的第一個蛋卷從上端慢慢捲起來。

14按照上面的步驟,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士丁,再次捲起。

15最後卷好的蛋皮,切塊裝盤,可以根據個人喜好淋點番茄醬,沙拉醬或千島醬等。

小技巧

1.芝士片即普通的夾三明治的芝士。 2.火腿丁加入到蛋液中,容易沉澱在盤底,所以在倒蛋液煎制時,一定要將蛋液攪打均勻,這樣每次倒出來的蛋液里才會有火腿丁。 3.整個煎制過程中,務必使用小火,以免受熱不均勻,上面的蛋液還沒有凝固,下面的蛋皮已經焦掉。 4.蛋皮捲起的過程中,可以藉助木鏟或者勺等工具,方便捲起以免燙傷手指。 最後當然就是要逞熱吃才美味可口嘛^o^

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