花朵香芋餡麵包 0

原料

鹽: 2g, 白砂糖: 35g, 全蛋液: 30g, 奶粉: 18g, 水: 135g, 高粉: 300g, 酵母: 6g, 黃油: 30g, 香芋紫薯餡: 適量

步驟

1⑴ 將黃油以外的材料全部丟進廚師機或麵包機內  (底層液體  上層麵粉  麵粉挖個洞丟進酵母)  揉成團光滑的麵糰   再加入軟化的黃油 揉至可以拉出薄膜狀態

2⑵ 麵糰蓋保鮮膜   鬆弛10-15分鐘左右 ⑶ 把鬆弛好的麵糰平均分成十一等份 ⑷ 揉成十一個光滑的麵糰 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右 ⑸ 取麵糰 壓扁 分別都包入香芋紫薯餡    用手掌壓扁  再用擀麵杖輕輕擀圓  在麵糰中間用大拇指 稍按壓一下  再用鋒利的尖刀 剪成自己所需要的片數即可 ⑹ 放在不粘烤盤上  烤箱發酵至一點五倍大 ⑺ 表面塗蛋液 中間撒上芝麻粒 ⑻ 預熱後的烤箱內 中層 155度 35分鐘左右

3其它花朵的整形

411個量 香芋 紫薯

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