小雞蘑菇 Chicken stew with mushrooms 0

原料

雞: 1 只, 干蘑菇: 2 把, 生薑: 1 塊, 八角: 1 個, 白鬍椒粉: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量

步驟

1雞洗凈,斬件,飛水。

2干蘑菇(我這次用的是真姬菇和蚝菇,東北的同學應該會用榛蘑吧)洗凈,泡水。

3鍋中座油,下生薑爆香。煎雞塊。

4下蘑菇(帶水),八角,調味,加水至沒過食材。大火燒開後轉小火。悶燒40分鐘後,大火收汁。盛盤。

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