三文魚: 一塊， 義大利瓜: 一條， 西紅柿: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 干羅勒末（可用香菜或者蔥代替）: 適量， 鹽: 適量
1三文魚切條。胡蘿蔔，西紅柿，義大利瓜切小塊
2把三文魚條煎熟，盛出來備用
3用油把胡蘿蔔適當炒一炒，加入西紅柿繼續炒，最後加入義大利瓜一起炒（蔬菜不要炒太久，留一點湯汁）
4最後加入三文魚條一起炒
5放少許鹽調味，加入干羅勒末或香菜/蔥花
6起鍋裝盤
這道菜是有一次煎三文魚失敗後亂亂做的，但是卻異常好吃。好看又健康。
