咸燒白 0

原料

三線豬肉: 500g, 梅乾菜: 300g, 大料,薑片,蔥段,蒜,料酒,海鮮醬,醋,生抽,老抽,鹽,白糖: 適量

步驟

1將三線肉放鍋里加大料,薑片大火煮15分鐘,撈出(用筷子插肉皮可插入即可),然後抹白糖,醋在肉皮上,放油鍋炸肉皮成金黃色撈出

2將炸好的肉切成5毫米厚肉片,加入生抽,老抽適量,薑絲少許,料酒適量,海鮮醬適量,攪拌碼味15分鐘

3準備一個中碗,將碼好味道的肉按順序鋪在碗底,上面放上梅乾菜,將多的醬汁倒在上面,放幾顆大蒜,蔥段,封上保鮮膜,上鍋蒸2,3小時

4蒸好後,翻扣在盤子裡,大功告成

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